Ferme Boetsch-Wolf

des asperges, des fraises, 
des fruits et légumes de saison à Illfurth (68) Fruits et légumes d'Alsace

Ferme Boetsch-Wolf

des asperges, des fraises,
des fruits et légumes de saison à Illfurth (68)

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Ferme Boetsch

20 chemin de Galfingue - 68720 ILLFURTH
Tél. : 03 89 89 21 47

Ferme Wolf

6 rue de Spechbach - 68720 ILLFURTH
Tél. : 03 89 25 47 98

Horaires d'ouverture

Vente à la Ferme

À la ferme Wolf :

  • Du lundi au vendredi :
    8h30-12h et 14h-18h
  • Le samedi :
    8h30-12h et 14h-16h
  • Fermé le dimanche

À la ferme Boetsch :

  • FERMÉ
  • Le magasin de vente de la ferme Boetsch rouvrira ses portes à la saison des asperges 2019 (vers la mi avril 2019)

Libre cueillette

La libre cueillette de haricots est actuellement ouverte,
renseignements auprès de
la Ferme Wolf au 03 89 25 47 98
voir carte pour l'accès - pointeur vert

Lettre d'information

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Recettes à base d'asperges

Recettes à base d'asperges

Asperges à la parisienne

Ingrédients :

  • Asperges
  • 2 jaunes d’oeufs crus
  • 3 petits-suisses
  • huile
  • Citron
  • sel, poivre
  • cerfeuil haché.

Préparation :

1) Cuire les asperges (15 à 22 minutes dans l’eau bouillante salée)

2) Pour la sauce: dans un bol, vous mettez les jaunes d’oeufs crus, les petits-suisses, le sel et le poivre.

3) Versez l’huile comme pour une mayonnaise.

4) La sauce est terminée lorsqu’elle est bien prise et compacte.

5) Ajoutez le jus de citron (qui va détendre votre sauce) et le cerfeuil haché

Source : www.asperges.alsace